オーガニック・無添加・食品のお店

小雪

今日は小雪。冬が段々と近づいてくる。今日明日と東京出張となった。行きは小松から飛行機で、帰りは夜行バスの予定なので、朝早くJRで空港まで行った。武…

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ひだまり

浅目が空いたとき、時計を見たら四時だった。ふと気がつくと、本日は夜中トイレに起きなかったことに気がついた。わりと深い眠りにつけたようだ。コーヒ…

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全国みそ 出荷量

業界紙「食料醸界」新聞社発表の、「9月度全国みそ出荷量」が発表されていた。…

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ほうろく屋

朝早くおきて、ほうろく屋さんに行った。書類の依頼をお願いしたのだが、中々難しく一緒にヒアリングしながら、書き上げた。110本の油だったが、すでに70本ほ…

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帰路

新潟はやはり寒かった。ルートインで朝食をとりその足で帰路に着いた。星六さん、五十嵐菌茸さん、郷田先生、新潟自然栽培の皆さんとお会いできて、大変…

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いのちのアトリエ

朝八時半に宿舎を出発。朝ごはんは和定食だった。 「いのちのアトリエ」に向かった。出発するときに送っていただいた地図などの書類を、丸ごと置いてきて…

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星六、五十嵐菌茸さん訪問

朝三時半に出発して、三人が交代で運転した。新潟から山形に入るとき、長岡を通過することに気がついた。長岡といえば「星六」さんを思い出し、お訪ねす…

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決意

昨日の…

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なたね油 規格書つくり

弊社の自然栽培8年目の圃場で栽培し、ほうろく屋さんで油にしていただいた「菜種油」だが、東京のスーパーで販売していただくことになった。そのため、規…

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味比べ

昨日、大根の味比べを行った。弊社の自然栽培8年目の圃場で取れた大根とO農場の35年自然農法産の大根を、大根おろしにして、社員の方に味を見ていただいた。…

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河崎 宏

マルカワみそ

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。

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