オーガニック・無添加・食品のお店

大豆の刈り取り

昨日、大豆の刈り取りが始まった。クボタのコンバインは調子がよく、スムーズに刈り取れた。大変ありがたい。  …

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食は福井にあり

福井新聞のフードジャーナリスト向笠千恵子氏の連載コラム「食は福井にあり」に掲載されました。…

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料理教室

マルカワみそのセミナールームで、マクロビの『料理教室』を行うことになった。雑穀を使った料理教室で全三回の開催。多くの皆様の参加をお待ちいたして…

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大豆の刈り取り

本日晴天に恵まれたので、大豆の刈り取り作業を行った。レクサスは調子がよかった。運転して見ると難しいかと思ったが、案ずるよりは横山やすしで、なれ…

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汎用コンバイン

このごろ急に寒くなってきた。35度の気温となった猛暑の夏が懐かしく思われた。 大豆、麦、菜種、あずきが刈り取れる汎用コンバインを買った。ニックネーム…

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コスモファーム

鯖江市にあるコスモファーム黒田さん宅にお訪ねした。私も知らなかったのだが、弊社に味噌加工依頼をいただいており、その件で社長様がお見えになられて…

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勝山へ野菜の調達

北陸EM普及協会さんのご紹介で、勝山で無農薬野菜の栽培をなさっておられる三名さんの圃場を見学。社食や売店での野菜調達を探って見た。デリバリーをどう…

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台湾から工場見学

台湾から工場見学に10名あまりの方が、お見えになられた。日本人とそっくりで、話さなければ中国人とわからなかった。    …

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ハウス

ハウスのコンクリート打ちが行われた。  …

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7月 全国味噌出荷量

業界紙「食料醸界新聞」に7月の全国味噌出荷量の記事が載っていた。福井県は横ばいの数字だった。…

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河崎 宏

マルカワみそ

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。

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