オーガニック・無添加・食品のお店

シアトル 訪問記

9月の4日から9日まで、おカミさんと一緒にシアトルに行ってきた。アメリカの味噌事情を知りたいと思っていたところ、シアトル在住の方が弊社の味噌工場見学…

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長期出張

本日より長期の出張となった。9月9日に帰国。また帰国報告をアップいたします。  …

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大豆原料事情」

全味弘報8月15日付けによると、日本の大豆の生産計画という記事で大豆の作付けと収穫に関する興味深い記事を見つけた。 国産大豆の大産地は北海道となるが、…

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今日は土曜日

今日は休みをもらった。明日からまた仕事だ。…

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厨房の改造

本日笠原冷機さんがお見えになられて、厨房の改造を行った。三年前に取り入れた器具だが、今回動きが悪いのでレイアウトを変え便利にした。これで便利に…

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トイレ改築工事

今日は月末だった。明日は9月だ。一日が早く終わるようになった。日が短くなってきた証拠だろう。 ナンマンダブ、ナンマンダブ、、。 トイレの改築工事が進…

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今日は寂しい一日

estaは本日何とか取得できた。もうじきシアトルに行くことになる。 今日はとても寂しい一日だった。仕入先の方から、約束してあった分の米を、他社に売却して…

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ESTA

米国へ行く際にはビザは必要でないのかと聞いたところ、「esta」の承認を取ればビザの代わりになると聞いた。早速入力をしてみたが、三日後には結果が届くも…

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全国味噌出荷量 6月

業界紙「食料醸界」新聞社発表の「全国味噌出荷量」6月分の記事が載っていた。 やっぱり味その減少には、長い目で見ると「歯止め」がかからないようだ。…

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終日事務所

終日事務所でデスクワーク。…

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河崎 宏

マルカワみそ

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。

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