オーガニック・無添加・食品のお店

# もうすぐ「麦秋」

営業の途中減反で植えられている大麦が知らぬ間に色づき始めていた。 もうしばらく経つと見事な黄色のじゅうたんを敷き詰めたようになる。…

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排水

工場で使っている水は、流れている川に流している。理由は下水がないから川に流すしかなかった。また大量に毎日使うことはないので、昔からこのやり方だ…

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桶の水張り

使わずに仕舞っておいた木桶を取り出して水張りを行った。水を張ってみると桶が乾きすぎて水が漏るようだ。 桶の上に棒を渡し、食塩の入った袋を水の中に…

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シュリンクの機械

シュリンクの機械がとうちゃくした。即席味噌汁を箱に入れて販売していたが、密閉性に問題があり、透明シールで開封できないように蓋をしていた。これが…

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自然の野菜は腐らない

ナチュラルハーモニーの河名社長さんが「自然の野菜は腐らない」という本を出版なされたようだ。アマゾンで購入した。 肥料をやらずに作物が育つという、…

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漬け物製造免許

昨日丹南保健センターさんから「漬物製造免許」が発行され受け取りに行った。 これで正式に免許取得たなり、今後べったら漬けなどを作っていきたい。…

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母の日

明日は母の日。おかみさんに言葉だけではだめなので行動が必要と思い、母の日にプレゼントをすることにした。何かご希望の品があるのか聞いてみたが、特…

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全国みそ出荷量

食料醸界新聞に「全国みそ出荷量」の記事が出ていた。前年比90.0%と予想以上の減少となった。 内食化の追い風がどこまで需要を引き起こすか、成り行きに注目。…

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あめ

昨日から雨が降っている。ゴールデンウィークも終わり。 あめに濡れたつつじの花が綺麗だった。…

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歌会

川の手前で歌を詠む参加者。 父親の衣装姿。 この後記念撮影をして、親戚一同でお昼に蕎麦どころ勘助にて昼食をとった。久しぶりの親戚の皆さんとの会話に…

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河崎 宏

マルカワみそ

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。

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