オーガニック・無添加・食品のお店

みそカステラ

福井のカリョーさんが昨日カステラを持参なされた。先日七洋製作所の営業の方がお越しいただいたとき、帰りに越前みそを差し上げた。その味噌で、カステ…

続きを読む

平形乾燥機

大豆の乾燥をどのようにして行うかといえば、最初は天日で乾かそうと思ったが、なかなか晴天の日が続かないもので、平形(ひらがた)乾燥機を出してきた…

続きを読む

充填機の修理

また、ナニワ精機の充填機が故障。修理依頼をお願いしたが、多忙の為これないとの返事だった。やむなく車に積んで大阪までもって行き修理をお願いした。…

続きを読む

奇跡の米

昨日のNHKプロフェッショナルで、値段が普通のお米の五倍の1kg1500円で販売されている番組があった。宮城県登米市の石井稔さんの番組だった。 石井さ…

続きを読む

本物が食べたい

三好基晴氏が新しく本を出版なされたようだ。大変光栄なことだが弊社も紹介されていた。拝読させていただくと、それぞれのメーカーの社長さんの取り組み…

続きを読む

8月のみそ出荷量

業界紙「食料醸界新聞」に今年八月までの全国味噌出荷量の記事が載っていた。 8月までで全国ベースで2.6%、約7000トンの減少となっていた。大きい…

続きを読む

もうあと30年

朝からくもりでお昼には冷たい雨がふってきた。奄美大島では台風14号の影響が報道されていた。私の住んでいるこの場所は、割と災害の少ない地域のよう…

続きを読む

豆刈

今日は金曜日。天気は朝から晴れだった。二回目のよなよの豆刈を行った。新しくYさんが年末までバイトで手伝いに来てくれることになった。会社では棚卸の…

続きを読む

カリョーセミナー

福井市の問屋町で行われたかリョーのセミナーに参加した。カリョーさんはお菓子屋さんへの卸業務を行っている問屋さん。以前煎り豆の機械を探していたと…

続きを読む

よなよのかりとりはじまる

今年一番の冷え込みとなった。天気がはれてきたのでよなよの収穫を行った。午前中御昼前に豆の刈り取り作業を始めた。鎌で刈り取りしていった。やはりこ…

続きを読む

河崎 宏

マルカワみそ

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。

プロフィールを見る

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら