オーガニック・無添加・食品のお店

漬け物製造免許

昨日丹南保健センターさんから「漬物製造免許」が発行され受け取りに行った。 これで正式に免許取得たなり、今後べったら漬けなどを作っていきたい。…

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母の日

明日は母の日。おかみさんに言葉だけではだめなので行動が必要と思い、母の日にプレゼントをすることにした。何かご希望の品があるのか聞いてみたが、特…

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全国みそ出荷量

食料醸界新聞に「全国みそ出荷量」の記事が出ていた。前年比90.0%と予想以上の減少となった。 内食化の追い風がどこまで需要を引き起こすか、成り行きに注目。…

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あめ

昨日から雨が降っている。ゴールデンウィークも終わり。 あめに濡れたつつじの花が綺麗だった。…

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歌会

川の手前で歌を詠む参加者。 父親の衣装姿。 この後記念撮影をして、親戚一同でお昼に蕎麦どころ勘助にて昼食をとった。久しぶりの親戚の皆さんとの会話に…

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今日はこどもの日

越前の里で歌会があった。「越前曲水の宴」と題して、越前の里で開かれた。父親が参加したので家族で見に行った。 会場には小さな川が流れており、杯をの…

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パスタ30万トン市場へ

業界紙「食料醸界新聞」に待望の30万トン市場に迫るとのタイトルで「パスタ」が史上最高の消費量を迎えた記事が載っていた。…

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日本の味噌屋

全味弘報によると、日本の味噌屋の数、正確には全味工連所属構成員(組合員)の実態調査がまとまった。4月1日現在で1066社。これは前回平成20年調べより14社の減少…

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ソルゴーの種

無肥料・無農薬の自然栽培で行う場合、土の中の「肥料」分を早く抜き取ることが成功へのポイントといわれている。普通は作物に肥料が必要ということで、…

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引き続き種まき

「有機農業を論じる人は多いが、種を論じる人は少ない」ということを聞いたことがある。ホームセンターに行って種のコーナーを見るとほとんどというより…

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河崎 宏

マルカワみそ

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。

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