オーガニック・無添加・食品のお店

長野に出張

長野に出張となった.長男と二人が行くことになったので、車で行くことにした。北陸道を金沢・小矢部経由で東海・北陸道に入り飛騨清見から安房峠を抜けて…

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久しぶりに夏らしい天気

お盆が始まったようだ。高速はいつもより交通量は大い。長浜のO農機社に行った。…

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今週の土曜日と日曜日に東京からのお客様がお見えになる予定だったが、急遽キャンセルとの連絡が入った。…

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経営計画を作成

U会計事務所での隔月の経営会議(?)に三人で参加。今回は経営計画の立て方と、今期の見通しの話を行った。 私が行ったのは、二年間の売上デーダーを加工…

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大豆蒸煮缶

白みそ用の大豆蒸煮缶が到着した。城味噌の場合作る量が少ないので、NK缶では大きすぎた。効率も悪かったのでF社にお願いして、特別に大豆を煮るためのお…

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ようやく、晴れ

ホント何日かぶりの夏らしい晴れの一日だった。よなよの畑を見に行った。畝の間に水がたまっていた。また草も伸びていた。 よなよの茎には、花が咲いてい…

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蔵の温度24度

蔵の温度が25度を示している。暑い日がやってこない。 高温多湿の梅雨と夏の土用がないと、味噌は醗酵しない。心配しても仕方がないのだが、ここらでやはり…

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武生食品衛生協会60周年

9時から中央公園で、武生食品衛生協会60周年事業が行われた。私は味噌醤油部会の部会長だったので、参加した。部会長というとカッコよく聞こえるけれども、…

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今年の米の作柄は、、

長雨が続く、、、。このままだと今年はやや不作の年になるのか、、、、。 東京の取引先に電話する用件があった。その話の中で、野菜は品薄で高値が続き、…

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有機食品に健康効果なし

ヤッフージャパンのニュースに表記のタイトル記事が発表されていた。引用すると、 「有機」に健康効果なし=一般食品と栄養変わらず-英調査 ロンドン時事…

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河崎 宏

マルカワみそ

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。

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