手づくり味噌教室

朝から晴天のいい一日だった。午後から雨がぱらついてきた。

今日からゴールデンウィークが始まった。富山県の射水市で行われた、「みそ作り教室」の講師として、紘一郎と二人で参加した。

始まったら忙しくなってしまい、作業中の画像を取り忘れてしまった。最後になってみると看板だけが残っていた。

富山のみそは大変柔らかいので、今回の仕込みは富山の方からしてみると、ちょっと固い仕込みになったかもしれない。

味噌が食べられる秋が楽しみだ。

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。