手づくり味噌教室
- 2020/01/18
- みそつくりの息吹
本日マルカワみそ主催の「手づくり味噌教室」が行われた。10名さまが参加された。最初は座学で味噌の話を行い、次に実践を行った。二回目の参加の方もおいでで割りとスムーズに行えた。
蔵見学を行った後、売店でお買い物をされる方もおいでであった。JR武生駅までお客様をお送りしたときに、なぜ参加されたのですかとお聞きしたら、昨年も参加されたのだが別なところで作った味噌よりも、抜群に味噌がおいしかったそうだ。今年も参加したといわれた。お勤めが保育園らしく,園でも行いたいといわれておられた。
うちの会社は原料には日本で最高級の大豆とかお米を使用している。「原料に勝る技術無し」と言われるように、それなりのものから、それなりのものしかできないと思う。
その言葉をお聞きして大変うれしかった。
紅葉 
