7月の全国味噌出荷量

業界紙「食料醸界新聞」に全国味噌出荷量7月分の記事が載っていた。

味噌の減少傾向は止まらないようだが、7月時点で約6千㌧、日本海みそさんクラスの生産量がこの半年で減った事になる。記事では翌月8月には猛暑で消費量は更に少なくなるのでないかと記載されていた。業界環境としては厳しい状況にあるのでないかと思う。北陸でも石川・富山は減少となっていた。

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。