北海道から
- 2018/10/09
- みそつくりの息吹
朝早くに北海道の生産者の方から、メールが入っていた。 そこには一般栽培で半作、有機栽培で70%の減収となった旨が書かれていた。今年は猛暑に台風に地震と…
五月仕込みのみそが、、
- 2018/08/28
- みそつくりの息吹
全般的に猛暑の影響で味噌の色合いが濃い。桶を調べて見ると、五月仕込みの味噌が、もうすでに食べられるような色合いになってきていた。その前に仕込ん…
宮崎出張 ２
- 2018/08/18
- みそつくりの息吹
東横インを朝五時半頃出発した。早朝の大分駅前。 一路宮崎に向かった。十年以上も前のナビなので、実際の道路とあっていないところが多く、苦労した。よ…
