滋賀旭27号

クサツパイオニアファームさんから頂いた、「滋賀旭27号」を試食してみた。水加減が少し足らなかったせいもあるが、固いご飯で噛みごたえがあったように感じた。

昔はこのようなご飯を食べていたんだろうが、いつの間にかコシヒカリのような柔らかいご飯が主流を占めてしまった。噛みごたえがある米を食べると、腹持ちよく、力がついてくるような、沸き上がってくるような感じがした。

たまたま昨日の日経新聞に米の消費減少の記事が載っていた。年間の消費量は56.3kgらしく海外にも日本の米が輸出されているようだ。日本晴をはじめとする硬質米は年々少なくなっているようで、硬質米の好きな私には寂しい気がした。