揚げ出し餅

忘年会の時に、揚げ出し餅を急に食べたくなって注文したが、品切れで終わってしまった。その後どうしても食べたく社員食堂で作ってみた。餅はもち米３０ｋｇをもち屋さんでついてもらった。かなり量ができた。

作り方は、餅に片栗粉をまぶすのだが、なかったので葛粉をまぶした。あげる油はほうろく屋さんの「伝承」を使った。畑から大根を取ってきて大根おろしを作り、醤油を入れてたれを作った。みんなで楽しくワイワイ言いながら、腹いっぱい食べた。大変おいしかった。やめられななぁと思った。やっぱり正月は餅ですね。

煮物もあったんだ。海苔で焼いた餅を包んで醤油で食べるのは、とてもおいしかった。