ヤマキ醸造さん見学

オーサワさん主催の「ヤマキ醸造」工場見学会に参加した。以前は本庄駅の近くであったが、水のいいところを求めて現地に移転なされたらしい。みそもしょうゆも消費者ご用達蔵として有名なお会社さんだ。

オーサワさんの主催の勉強会だった。自然食品店のオーナーの方ばかりのようで、私のような味噌屋が参加しているのは、珍しかった。案内を受けるたびに勉強させていただくところが多かった。豆腐料理のお店での昼食は、大変おいしくて元気が出てきた。

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。