全国味噌出荷量　1月

業界紙「食料醸界新聞」に1月の全国味噌出荷量の記事が載っていた。

昨年の業界の生産量が42万6千トンで、約1万トンほどの減少だった。少子化高齢化で益々生産量は減少傾向にあるようで、40万トンを切るのも、近い将来おこりえるだろう。

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。