リンゴの色

•  2010/12/17
•  未分類

頂いた自然栽培のリンゴをそのままがぶりと食べてみた。なんだかもぐもぐと噛んでみると、皮が厚いように感じた。そのまま一口食べて机の上に置いてみた。肥料をやらないとリンゴの色が変色しないと聞いている。約一日経ったけれど、普通だったら色が酸化し出して白色から黄色に変わり始めるのに、少しだけ黄色くなり始めたようだ。

二十歳の時、食べ物の中に添加物が入っていて、健康を害していることを知った。添加物、農薬や化学肥料などを使わない原料で作った、安心してたべれるみそを造りたいとその時思った。無農薬のみそを造りたいと人に話した時、みんなからそんなのできないと言われた。そのご3６年が過ぎて、今造っている味噌が全部有機のみそになった。一つの夢が実現した。

最近化学物質過敏症の方とお会いすることがあった。初めて知ったのだが、すごく食べ物をはじめとして環境に敏感で、些細なことでもすごく影響を受けやすいことを知った。大変失礼かもしれないが、その方は本物か偽物かを判断できる”検査機”ともいえると思った。

今まで有機が最高のものと思って追求してきたが、この自然栽培の農産物や、化学物質過敏症の方と知り合って、実は有機よりも自然栽培のほうがはるかに優れていて、また本当に安全なおは化学物質過敏症の方が食べられるものが、最も安心安全な食物でないかと思えてきた。なので、次の夢は有機みそから自然栽培のみそ作りだと最近考えだした。木村秋則氏と高橋さんとの出会いを大切にしたい。

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