観念は物質化する
- 2010/12/10
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今日はどんよりとしたくもりの冬空になった。
現在生産している味噌がすべて有機になった。今まで米は有機米だったが、大豆が特裁の大豆であった。この大豆で仕込んだ味噌が先月すべて出荷したので、今後は有機の味噌が連続して出荷出来るようになった。有機の味噌を作りたいと、当時20歳の私は夢みたいなことを考えていたが、35年間思い続けていたら有機、もしくはそれと同等かそれ以上の原料のみそをつくるまでになった。観念は物質化することが分った。
マルカワ味噌の相談役が、味噌の話や日々の出来事などを
徒然に書き綴るブログです。
河崎 宏
マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。
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