１月　全国味噌出荷量

•  2016/04/02
•  未分類

業界紙「食料醸界新聞」に、全国味噌出荷量の記事が載っていた。

昨年の販売数量が４０万９千トン、一昨年が４１万２千トンだったから生産量はやや減ったことになる。生産量第一位が長野県、二位が愛知県、三位が群馬県で、この御三家で日本の６２％を生産していることになる。あくまでも組合加入の生産量であるが、、。小さな企業は何か大きな特徴を持っていないと、これからはレギュラーな品は大手に押されてシェアーをとられていくだろう。俺にしかできないものを「オレジナル｣と言うらしい。オレジナルが要求される時代になった。

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