今日のお料理

朝から晴れた一日。これが大寒の日だろうかと思う天気だった。

昨日平田牧場の金華豚を使って、チャーシューを作ってみた。まだ食べてないのでどんな味になったのかわからないが、これが私の孫が非常においしいと言って、また作ってほしいと言われたので、リクエストに応じて作ってみた。

ちゃんと肉に糸巻きがしてあるが、これが結構一見難しそうだが、実は簡単なことなのだ。糸巻きも何回かやってみると上手く出来るようになった。

マルシマの醤油、有機みりん、純米酒を使ってみた。それ以外何も使わなかった。

次に時間があったので、シュウマイも作ってみた。

まかないチャレンジに作り方が出ていたので、非常に簡単な感じがしたので、作ってみた。ひき肉と玉ねぎと生姜、塩、コショウであんを作り、シュウマイの皮に包んだもの。

食べてみると市販のモノとは、一味違った感じだった。どうしたら市販品の味は出せるのだろうかと、疑問に思った。機械化された作り方と、手作りの仕方なのだろうか。手作り感が出て、おいしい。

大相撲、阿武咲は霧場馬山に負けて、4敗となった。明日の千秋楽は、大関貴景勝と琴勝峰との3敗同士の対戦となった。勝った方が優勝となる。