有機の餅

甘酒を造る際に、もち米で作ったらおいしくなるのでないかということで、有機のもち米を仕入れた。試作をしてみると、いい状態になったがいろいろと話をまとめて見ると、結局もち米は使わないことになった。その結果もち米が余ってしまい餅屋さんでついていただいて、餅にすることにした。本日餅が出来上がって届いた。

なんと餅が一袋に11個入っていた。なんで11個なのかわからなかったが、全部の袋が11個入っていた。後で考えてみると、もち米で5合分を一袋に入れたためと思われた。しかしこれを販売するとなると、中々難しいのでないかと思った。

熊本産の「羽二重もち」という品種の有機のもち米を使用した。