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全国みそ出荷量

業界紙「食料醸界新聞」社の記事に、全国みそ出荷量が載っていた。

9年ぶりに味その出荷量減少に、歯止めがかかったと記事にはかかれたいた。しかしこの表を見るかぎり、信州が伸びており後の地域は昨年われを起こしているところがおおい。大手はいいけど地方のローカルメーカーは、苦しいのでないか、、。

賞味期限のガイドラインを改訂し、遺伝子組み換え、無添加の表示にも規制がかかってくると書かれていた。

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河崎 宏

マルカワみそ

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。

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