今日は朝から天気がよく、暖かな平和な一日だった。午前中に天塩さんが来社。年に一度の恒例のご訪問だった。新宿、大久保界隈は、景気はどうですかとお…
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さといらずと借金なしの納豆ができた。これは京都のユーアンドミー社にお願いして試作していただいたもの。 実は大豆収穫と乾燥の作業はとりあえず終了…
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尼崎に出張となった。今年の四月四日に尼崎のライトシリウスさんで、断食の高木先生主催で行われた。当日参加された方の味噌が出来上がってきたので、高…
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愛農会の朝食はパン食だった。出された牛乳は先ほど乳絞りをしてきた新鮮な牛乳。ジャムも自家製で手作り。もちろんパンは昨日焼いたもの。卵は鶏舎から…
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三重県の愛農会に今日と明日出張となった。農産加工の実習のセミナーが行われ、その中でみそ作り醤油つくりの作業がある。春に有機の講習会を受けたのが…
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家の庭に大きな欅の木がある。落ち葉の量が相当量落ちてくる。昨日今日と天気のいい日が続いたので、屋根の落ち葉を掃いて樋の中に詰まっているごみをと…
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アリコヴェールさんが来社。山梨でパン屋さんをなさっておられ、弊社の米麹からパンを作られておられるそうだ。今回麹菌の勉強もかねて社長さんはじめ三…
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業界紙「食料醸界新聞社」発表の9月の味噌出荷量が記事になっていた。 猛暑の影響で、昨対92.9％で、年初からだと9740トンの減少となったようだ。10月以降も回復の兆…
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今日の夜七時過ぎに自宅に到着。朝は東横イン蒲田東店から東京駅に向かった。昼バスで東京から武生まで帰ってみた。時間はＪＲの二倍かかるが料金は半分…
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昨日から今日にかけて大豆乾燥を行った。本日一応どれくらいの収量があったのか調べてみた。そうすると、さといらずが５１１ｋｇ、借金なしが１９０ｋｇ…
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