オーガニック・無添加・食品のお店

醤油の仕込み始まる

自然栽培の大豆と小麦で作った醤油の仕込みが始まった。 感想として、こんな面白いものは、今までになかった。プ~ンと麦の香ばしい炒った香りがなんとも…

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# 指の毛が

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日経MJ

5月31日の日経MJに弊社の「有機白みそ」が紹介された。意外と国産有機の白みそというと珍しいようだ。 またほとんどの白みそは、糖類を添加しているが、うちの…

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ポンプの故障

原料を洗うポンプが故障。水が全く上がらなくなってしまった。水道屋さんに診てもらったら、地下タンクからの弁が故障しており、それを交換したら元通り…

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断食道場

うちの父親が昨日断食道場から戻ってきた。二週間の断食を行い、無事帰ってくることができた。…

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醤油みそ組合の総会に参加

昨日の午後から組合会議室にて総会が行われた今回は武生からJRとバスを利用してみた。ひさしぶりのJRだった。車窓からの景色は新鮮だった。 ずいぶん前に新し…

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3月の全国みそ出荷量

業界紙食料醸界新聞社発表の3月の全国みそ出荷量の記事が公表されていた。 3月のみそ出荷量が11か月ぶりにプラスに転じたと報じられていた。しかし4…

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寒い雨

朝から冷たい雨が降っている。昨日も事務所は暖房を入れた。田植えもほぼ終わったが例年よりも7~10日ほど遅れているようだ。苗が寒くて大きくならなかった…

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ユーロ安、株安

ユーロ安とのニュース。 株も下がった。9000円割れが果たして起きるのかどうかだが、株安も長引くようなきがする。 天候も異常気象、政治も混沌としている。経…

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有機JAS認定検査

JASの認定検査が行われた。…

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河崎 宏

マルカワみそ

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。

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