オーガニック・無添加・食品のお店

味噌技術講習会 名古屋

6月30日と7月1日にかけて、名古屋での味噌技術講習会に参加した。ナカモさんの「サイプレスガーデンホテル」で行われた。参加者は約60人ほどで、最近は参加者が…

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今日は決算棚卸日

今日は決算日で、朝から全員で棚卸作業を行った。 私は、名古屋での全国味噌技術講習会に参加した。 借金なしも大きくなってきたが、同時に草も大きくなっ…

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4月の全国味噌販売量

業界紙「食料醸界新聞」に、今年4月の全国味噌販売量の統計が載っていた。 震災にあわれた東北地方の県は、やはり出荷減となっているようだ。しかし他地…

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紘徳君の旅たち

今年の梅雨は平年よりも降水量がやや少ないような気がした。他地域では台風による大雨の被害が出てきているそうだが、ここ福井の私の住んでいるところは…

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ユーアンドミー社さまが来社

昨日京都からユーアンドミー社の社長様が来社。ご長男様もご一緒で、特に今までお勤めのお会社をおやめになられて、後を継がれたようだ。やはり頼もしい…

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培土作業 条間80センチ

朝から天気がよかったので、草刈を始めた。大体二週間で草は伸びてくる。月二回は駆らないとボウボウになってしまうようだ。汗をかいたためシャツを絞る…

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めばえ

昨日は暑く、埼玉県熊谷市で39.8度を記録。6月の観測記録を20年ぶりに更新した。こちら福井でも蒸し暑かった。ここ最近晴れたり雨が降ったりのはっきり…

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雨にも負けず、”ムシ”にも負けず、、、。

雨にも負けず、ムシにも負けず、大豆は成長していく。 虫がつくのは、何が原因なんだろうかな、、、。やはり”土”に問題があると考えるのが妥当なのか。…

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大豆栽培暦

夏をおもわせるような暑い一日となった。先日紘徳君がJAの大豆講習会に参加した。その際にいただいた、「栽培暦」を頂いてきた。拝読すると大変勉強になる…

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放射能

間もなく大麦の収穫が終わり、この後出荷となるが気になるのは放射能。昨日メールにて分析の結果大きく下回っていた結果になったとの、ご連絡をいただい…

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河崎 宏

マルカワみそ

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。

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