大豆原料事情」

全味弘報8月15日付けによると、日本の大豆の生産計画という記事で大豆の作付けと収穫に関する興味深い記事を見つけた。

国産大豆の大産地は北海道となるが、次に大きいのは東北と九州地区となっていた。全国第二位は佐賀県だったのは昔の話しとなっていた。今は宮城県が第二位。

大豆も麦も菜種も単価が安いので、中々お百姓さんは作りたがらない。大豆の平均反収は168kgとなっている。これが有機栽培となるともう少し減るのでないかと思う。人口も減るし先行きは、見通しがわからないといえる。