丸中醤油　見学会

•  2016/01/29
•  未分類

オーサワさんの主催する見学会に常務と参加した。

今まで何回か醤油さんを見学したことがあったが、こちらの蔵元は違っていた。自然農法の原料を使用して天然で三年寝かして折られた。蔵の中は薄暗く、柱にはカビがびっしりと見事についていた。これがこだわりの醤油の素のように思えた。

見学した工場の隣には、30石桶が110本保存してあった。その隣には、農協の米の倉庫をいただいたらしく、この中にも桶が置いてあり醤油が寝かされていた。見事な蔵であった。無農薬の醤油つくりは宗教上の理由から作ったと説明を受けた。信者の皆様が買ってくれたそうで、お客さんが昔からあられたようだ。

帰りにお店でしか売っていないこだわりの醤油を三本購入した。一本3510円だった。みんなへのお土産にした。

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