大豆ミート

業界紙「食糧醸界新聞」のトップページに、マルコメみそが大豆加工品で肉のような触感のある食品を商品化した記事が載っていた。

実はこの大豆の肉は、「大豆ミート」と言われている商品で、割とベジタリアンや自然食をなさっておられる方の間で使われている。焼き鳥やとんかつなどが私は好きでよく利用している。今後大手の企業が参入して商品開発してくると、この大豆ミートも大きく売れだして新しい市場ができるのでないかと思った。

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。