木曜日は社長の料理

毎週木曜日の社員食堂のご飯は、ご飯を作る人が来てくれない日なので、私がみんなの食事を作ることになっている。先日の木曜日は、玄米のベジ焼き鳥丼、畑でとれた芋などの天ぷら、大根葉のつけものであった。味噌汁は大根の味噌汁。使っったみそは、先日買った料亭の味であった。

朝四時頃から厨房で、玄米を炊いて味噌汁を作りスープジャーに移し、芋がぎょうさんあったので天ぷらにした。ついでにナスも余っていたのでこれも天ぷらにした。一人だったもので、四時間近くかかった。

この焼鳥だが、見た目は本物に見えるが実は大豆ミートというものから作った儀焼き鳥だ。食べつと食感が、焼き鳥と似ている。次回は自然薯から作ったうなぎがあるので、鰻丼に挑戦してみたい。