本日の社員食堂

•  2014/10/02
•  未分類

今日は社員食堂のまかないを作ってくださるお二人の先生方がお休みの日なので、朝五時に起きて小生が作った。

メニューは、大潟村の有機米「あきたこまち」に鉄火味噌のふりかけ。圧力釜でなく、無圧の鍋で炊いたもの。味噌汁は人参とさつまいも、薄揚げとワカメとネギの味噌汁。使ったみそは、北陸の王者N社のみそ。麹がよく浮いた。おかずはオーサワの麻婆豆腐の素にとうふとネギを入れ、大豆ミートを水で戻して油で唐揚げし、鍋にて麻婆豆腐とあんかけ風にしたもの。コロッケみたいなものは、かるなぁ社の精進カツ。厚みがあり、結構量があった。とても美味しい。歯ごたえは肉のようだった。お茶はオーサワの三年番茶。左の南京豆は、全味の栃木の技術講習会に参加した吉田氏が、千葉県八街市で買った、おみやげの南京豆。

今日は小部さんの誕生日で、合掌の唱和は、小部くんが音頭を取った。記念品は子持ち自然恵農場の「烏骨鶏」の卵だった。いつまでも健康で長生きしてほしい。

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