切り干し大根

•  2013/12/22
•  未分類

初めて作った大根だが、たくさん採れたので切り干し大根を作ってみた。丁度電気乾燥機の中古が手に入ったので、これを使うことにした。大根を切ってトレイに入れて乾燥させるわけだが、途中味を見てみた。生乾きだったが、大根でこんなに甘いのかとびっくりするほど甘かった。ただ、タイコンのスライスの幅が小さかったので、出来上がったのが非常に細くなってしまった。

ホームセンターで、切り干し大根用のカッターを購入してやったら、これはうまくいきそうな予感がした。ただ今乾燥中だが、出来上がりが楽しみだ。

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