和食が世界遺産
- 2013/12/05
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国連教育・科学・文化機関（ユネスコ）は日本が推薦していた「和食 日本人の伝統的な食文化」を、無形遺産に登録することを決めた。日本の無形遺産は、歌舞伎、能楽などに続く２２件目となる。お米の消費量が減っていく中で、今回の和食の見直しが広く行われてほしいものだ。味噌や醤油も日本だけでなく柔道がオリンピックの競技になったように、世界中で使われていくような時代が来るのでないかと思う。
マルカワ味噌の相談役が、味噌の話や日々の出来事などを
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河崎 宏
マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。
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