自然菜園　碧桐

•  2013/07/07
•  未分類

日曜日は仕事を忘れて家族と一緒に過ごすことに努めている。１０時にシャトーンという洋菓子屋さんに行き、ケーキを一つ買って「ホットリハビリステーション」にいき、父親の様子を見に行った。今回８人同行した。その後、敦賀の中華料理　自然菜園　碧桐（あおきり）さんというお店にお昼を食べにみんなで行った。自然農法歴22年の自家菜園でとれた野菜がいただける。

ここのお店は、何日か前にオーガニックの食材に興味があられるお客様がお見えになられ、敦賀にこういういい店があると教えていただいたので、ぜひ一度行ってみたいとおもっていたのが今日実現した。食材にはEM農法のものが使われており、水はπウォーターを使われていた。船井幸雄の書籍やEMのグッズ、食材が販売されていた。

特に感心したのは、注文後料理を待っている部屋にテレビが置いてあって、厨房の料理の様子が写しだされているのであった。注文した料理が見事な名人の腕さばきで料理されていく姿を見ることができるようになっていた。普通は厨房で作られたものをただ食べるだけだが、こちらのお店はテレビカメラで作る過程をお客に参加していただくという、作っている過程も大事な”商品”とお考えのようだった。

注文した料理が画面で次々と料理されていくのを見るのは、食に興味のある人には実に面白いものだった。私が注文したのは餃子とカニ玉だった。こんなおいしいかに玉は初めて食べた。

自然菜園という名前だけあって素材や調味料には気配りがなされていた。紘一郎君が、今度またお忍びで行こうといったがもう一度食べに行きたいお店だった。今度会社の飲み会も、このお店で行おうかと思った。

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