オーガニック・無添加・食品のお店

マンションが建っていた。

長野からの帰路高山に寄って、以前全味の先生から頂いた資料に高山市内のO醸造さんの記事が載っていた。市内の味噌屋に小僧として入りその後独立。一代で築き上げた味噌屋さんと書かれていた。その資料には、【味噌は、春夏秋冬を経て、やっと一人前になる。】味噌屋の主、味噌を語るとタイトルが書かれていた。

O氏に会いたくてナビで探し求めて高山に来てみた。該当する番地には味噌屋らしきものは無く、立派なマンションが建っていた。おかしいなと思いながらも、何回もその場所をグルグル回った。該当する番地の家のチャイムを押した。出てこられたおばさんに来訪の旨を伝えると、すでに工場は取り壊され跡地にはマンションにしたとのご返事。あぁ~、味噌に見切りをつけて廃業なされたんだとおもった。あんた誰と言われお尋ねした目的を話して理解していただき、その場を去った。

寂しいものがあった、、、。

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河崎 宏

マルカワみそ

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。

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