OCIAジャパン講習会
- 2013/06/12
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昨日役員三人で新橋のOCIAジャパンで「生産工程管理者」と「小分け」の講習を受けた。今現在「有機加工食品」の免許を持っているが、自社農場で栽培している農産物、並びに仕入れた有機大豆や有機米、有機小豆等を有機として販売したいため、今回申請に先立って講習を受けた。これが実現すると、農業から加工そして小分けと三分野を取得することになる。ちょっと珍しいように思う。別に目指していたのではないが、自然とこうなった。
福井県の郷土料理のはまな味噌を作っているが、有機ナスの塩漬けが入手できなかったため、今まで「有機はまな」として販売することができなかった。今回自社農場の認定取得ができれば有機はまなも可能となる。また今まで農薬不使用とか化学肥料不使用などの「不使用表示」も「有機」という表示になり、すっきりした表示になる。ドンドンオーガニック食品を日本中に販売していこうと思う。
農業のほうは、記録がとってあるかどうかが大切との説明を受けた。通用するかどうかわからないがブログに書いていたことが、記録の証明にならないものかと考えている。最近はフェイスブックが主流で、ブログの日記は時代遅れのような感じがするが、これも書いていて役に立つときがある。
