マルカワ味噌の相談役が、味噌の話や日々の出来事などを徒然に書き綴るブログです。
食料醸界新聞社発表の5月の全国みそ出荷量の記事が載っていた。 福井県も石川県も落ち込みがきついようだ。 和食の復活、お米の消費量が伸びないと、みそ醤油業界には辛いものがある。
マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。