兵庫農漁村社会研究所

•  2010/01/30
•  未分類

居酒屋ぽんぽこりんで行われた、ビレッジライフ懇話会に参加した。
話題は「こだわりの醤油つくりー伝来の100年杉樽に仕込むー」だった。講師は足立醸造の足立達明氏だった。
みそは作っているけれど、醤油は作っていない。今年に入って醤油を作る話が立ち上がり、私もなんとなくその気になってしまった。だが、よくしらない。
今回このようなセミナーがあるのを知り、以前から主催されている保田先生のご活躍は耳にしていたので、参加してみた。

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