マルカワ産地のさといらず 煎り豆
- 2011/01/09
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お願いしておいたさといらずの煎り豆が本日到着した。開封して食べてみると、おいしい～！
次から次へとあとひく美味しさだった。自然栽培で作ったせいか、しつこい味がせず、あっさりとした味になっていた。これはうまい！！さといらずのおいしさのＰＲには、炒り豆は効果的だ。今年はもう少し上手に育てて、終了アップを図りたい。紫斑病の紫色は、やはり煎り豆にしても、そのまんま出てしまうようだ。しかし味や品質には問題ない。種子消毒など一切しないから出てくるんだろう。
この豆でみそを造ると、ものすごくおいし～いんです。自社栽培で作った豆は、慶び倍増ですね。寒のうちにみそに加工予定。一年で一番寒い寒と、一番暑い夏の土用を越したみそは、寒仕込み味噌といって特別上手い味噌になる。限定品で11月に販売する予定。少々お待ち下さい。
