切り干し大根
- 2022/11/03
- 農業
朝から晴天の一日。今日は草取りのバイトのおばちゃんたちが、三名さんお見えになられた。今回で三日目となった。また「たけふ菊花マラソン」の日でもあったようだ。
会社は祭日なのにも関わらず、休日出勤の方が四名ほど出社されていた。請求書だし作業だった。
昨日売れ残った大根をきれいに洗って、切り干し大根用のかんなで削った。これを乾燥機の中に入れて、乾燥させた。
奇麗に乾燥出来て、つまんで食べてみると、だんだんと甘味が出てきて、大根の味と香りが口のなか一杯に広がってきた。これはうまい。これはお客様に喜んでいただけるかもしれないと、ひそかな自信がわいてきた。
明日社員のみんなに試食して感想を聞かせてもらいたい。
切り干し大根 
