マルカワ味噌の相談役が、味噌の話や日々の出来事などを徒然に書き綴るブログです。
業界紙「食料醸界新聞社」に、全国味噌出荷量の記事が載っていた。
年初から通産で5400トンの減少となった。家庭消費量は伸びているものの、外食、ホテル、ツーリズムのおみやげ物等は動かなくなっている。
マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。