味噌の主要メーカー別販売数量

業界紙「日刊経済通信社」から、全国みそ出荷量の記事が載っていた。

北陸では、日本海みそさんと加賀みそさんが載っていた。大手ではマルコメさんとひかりさんが順調に伸びていた。

注目すべき点は、50社の小計と全国合計の「差」の動きに注目したい。

20年の差は10,113ｔ、

19年は18,000t、

18年は25,005tと、

全国地方メーカーの生産量の落込みが、大きく減ってきている。20年で見てみると、19年の43％ほどの落ち込み量となっており、大きな落ちこみを示している。地方のメーカーは苦戦していることがよくわかる。