即席味噌汁 500億市場
- 2020/12/30
- みそつくりの息吹
業界紙「食料醸界」新聞社の記事に、即席味噌汁の記事が載っていた。
以前即席味噌汁300億市場と新聞に出ていたのだが、今はもう500億市場と呼ばれるようになっている。生味噌のパイが1000億というから、大きな市場となりつつある。
即席味噌汁を造っている広島のA社が、１アイテム１０万食以下の加工依頼の注文は、何年か前に断ったそうだ。中小の味噌屋は大変困ったのでないだろうか。うちも影響を受けた一人だ。
味噌市場１千億を生産量４０万トンで割ると、１kgあたりの平均単価が２５０円と出てくる。ちょっと安い気がしないでもないが、このあたりなのかもしれない。
工場は今日が御用納め。常務と一緒に「かんきち」にのみに行った。
ビオセボン 1号店ｵｰﾌﾟﾝ 
