納豆

さといらずと借金なしの納豆ができた。これは京都のユーアンドミー社にお願いして試作していただいたもの。　実は大豆収穫と乾燥の作業はとりあえず終了したが、”選別”作業がまだ終わっていない。とりあえず納豆にしてみたいと考えたので、手選別でより分けた。その大豆が納豆となって届いた。

食べてみると、まず大粒なので普通の納豆とは口当たりは違った。しかし味はいいようだ。また豆本来の味わいを求める人には、喜ばれるだろう。納豆は冷凍が出来るので、ありがたい。あと”煎り豆”にも加工してみたい。