８月のみそ出荷量

業界紙「食料醸界新聞」に今年八月までの全国味噌出荷量の記事が載っていた。

８月までで全国ベースで２．６%、約７０００トンの減少となっていた。大きい数字だと思った。猛暑の影響が大いにあっただろうが、みそ離れがどんどん進んできているようにも思える。北陸では石川県の落ち込みがちょっと気になった。

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。