町ゼミ
- 2019/07/22
- みそつくりの息吹
午前中労基に行ってきた。落下防止用の手すりを取り付ける件で、説明に伺った。
午後からは町ゼミの初日だった。五名の方が参加していただいた。弊社の甘酒で作った「つけもの上手」を使って仕込んだものをご賞味いただいたが、ぬか漬け、三五八漬けも参考としてお出しした。とても評判が良くて喜んでいただけたのは、うれしかった。つけた材料は、キュウリ、アスパラ、長芋、新生姜、蕪、茄子などであった。朝7時に野菜を適当な大きさにカットし、袋に入れてそこに「つけもの上手」を入れて野菜にからめるだけ。お昼には十分漬かっておいしく頂ける。手軽で重宝する一品だ。
夏野菜が豊富にでまわっている旬なので、これからもご利用、ご愛用いただきたいと思った。ファーム広瀬さんから有機ナスが届いている。これは浜名味噌に使うのですと言ったら、ぜひ冬場に「はまな味噌教室」を開いていただきたいといわれた。11月ごろに開催を検討してみたい。