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休暇が、、。

朝から曇り空。後に晴れ渡ってきた。今日は一日お休みをいただきたと思って朝からゆっくりとした。鯖江シネマに行って映画を見てみた。

映画を見ている最中に携帯が二回なった。電話に出ることもできず終了までガマンしたが、掛けなおししてみると仕込みでちょっと大変なトラブルが起きたようだった。至急会社に戻って見て見ると、大変なことになっていた。

原因は大豆を選別機にかけなかったことにあった。塩きり麹に大豆をつぶして混合機に送るのだが、その時点でつぶした豆の中に黒いものが時々会うのに気がついた担当者が、是が石である事に気がついた。

ストップを掛けたがすでに大豆200kgほどは塩きり麹と混ざってしまった。出張中の常務に判断を仰いだようだが、是はすでに出荷停止のロットアウト品となってしまった。宮城県の自然栽培のお米約一トンほどと食塩300kgが無駄になってしまった。是は廃棄するしかない。自然栽培の高額な原料だった。

 

 

 

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河崎 宏

マルカワみそ

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。

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