大豆蒸煮缶

白みそ用の大豆蒸煮缶が到着した。城味噌の場合作る量が少ないので、NK缶では大きすぎた。効率も悪かったのでＦ社にお願いして、特別に大豆を煮るためのお釜を作って頂いた。
据付後試運転をして、早速使用してみる予定。これにより、白味噌の製造がかなり楽になる。

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。