蔵の温度24度

蔵の温度が25度を示している。暑い日がやってこない。
高温多湿の梅雨と夏の土用がないと、味噌は醗酵しない。心配しても仕方がないのだが、ここらでやはり暑さが欲しいところ。いつもの年だとこの温度計は30度を越している、、。

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。