枝豆

四号田の大豆を取ってきた。やり始めてから無農薬、無化学肥料、無肥料栽培で9年目の畑だ。今年も草だらけになってしまったが、草掻き分けて大豆を収穫した。早速ゆでて食べて見た。うまい、甘みがある。居酒屋ででてくる「枝豆」は一体なんだったんだろうと思ってしまう味だ。

後引くうまさだ。「さとのほほえみ」福井県推奨の大豆。でも味はさといらずのほうがうえかっも知れない。まもなくすると、さといらずも枝豆がたべらる。

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。