マルカワ味噌の相談役が、味噌の話や日々の出来事などを徒然に書き綴るブログです。
今日のお昼は「おでん」だった。日本で無添加かまぼこは、島根の「別所かまぼこ」さんか、焼津の「丸又」さんの二箇所しかないと聞いている。うちは丸又さんとご縁が会って、かまぼこを頂いている。その丸又さんから注文したかまぼこが届いたので、本日おでんをみんなで食べた。以前もおいしかったが、また一段とおいしくなったようで腹いっぱい食べてしまった。後引くなぁ、、。
練り物もおいしかったが、基礎調味料を変えてみた。変えるだけでも格段に違う。調味料を変えるだけでも、おいしさがこんなに違うものかと思った。
マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。