オーガニック・無添加・食品のお店

秀明自然農法さん、取材

滋賀県甲賀市にある「秀明自然農法」さんが来社。取材に応じた。昼食は一緒にアワとコーンの炊き込みご飯と味噌汁。それにひだまりで習った「餃子」であ…

続きを読む

高速夜行バス

昨夜、新宿駅「バスタ新宿」に久しぶりに行った。大変新しくなって四階建てのビルになっていた。人が多かった。特に若い人が多いようだ。 バスの旅行も昔…

続きを読む

ほうろく屋

朝早くおきて、ほうろく屋さんに行った。書類の依頼をお願いしたのだが、中々難しく一緒にヒアリングしながら、書き上げた。110本の油だったが、すでに70本ほ…

続きを読む

いのちのアトリエ

朝八時半に宿舎を出発。朝ごはんは和定食だった。 「いのちのアトリエ」に向かった。出発するときに送っていただいた地図などの書類を、丸ごと置いてきて…

続きを読む

星六、五十嵐菌茸さん訪問

朝三時半に出発して、三人が交代で運転した。新潟から山形に入るとき、長岡を通過することに気がついた。長岡といえば「星六」さんを思い出し、お訪ねす…

続きを読む

なたね油 規格書つくり

弊社の自然栽培8年目の圃場で栽培し、ほうろく屋さんで油にしていただいた「菜種油」だが、東京のスーパーで販売していただくことになった。そのため、規…

続きを読む

味比べ

昨日、大根の味比べを行った。弊社の自然栽培8年目の圃場で取れた大根とO農場の35年自然農法産の大根を、大根おろしにして、社員の方に味を見ていただいた。…

続きを読む

紅葉

朝から晴れ、今日もいい天気で気持ちがいい。会社前の並木道の紅葉がきれいだ。日本は温帯地方に住んでいるので、明確な四季がある。ついこの前まで暑い…

続きを読む

白味その仕込み

朝から天気は悪かった。なんとなく憂鬱な一日になりそうだ。 本日白みその仕込を行った。中川さんも手伝ってくれた。冷めないように手際よく作業をするこ…

続きを読む

台風21号

台風21号が過ぎ去った。夜中瞬間最大風速35mを記録したそうだが、被害は想像以上に大きかった。今日は彦根まで行かねばならない用があったので、高速道路に乗…

続きを読む

河崎 宏

マルカワみそ

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。

プロフィールを見る

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら